日本の食、鹿児島の食。

食べて、呑んで、また明日

鹿児島の自然がもたらす旨み、甘味、そして黒の魅力を堪能し、人の温もりに触れたなら、
明日もまた、私は頑張れる。

  1. 寿司

  2. 郷土

ざんぎり頭を叩いてみれば、文明開化の音がする。

「文明開化の音がする」は、明治初期に流行した歌の一節で、
「散切り頭」とは、ちょん髷を切り落とした西洋風に短く切った髪型で、明治初年に流行して半髪・総髪に対して文明開化の象徴とされました。明治4年(1871年)には男性に対して断髪令が出され、男性の断髪・洋服姿は文明開化のシンボルとなりました。